Kış soğuklarına dayanıklı olan Eriklerde, soğuğa olan dayanıklılık ilkbaharda havaların ısınması ile azal-maya başlar Çiçeklenme devresinde duyarlılık iyice artar. Can erikleri ile Japon erikleri erken çiçek açtığından, kış ve ilkbahar donlarından zarar görme ihtimalleri fazladır. İlkbahar donların-dan zarar görme olasılıkları fazladır. İlkbahar donları sık görülen bölgelerde yetiştirilmemelidir.Eriklerde taç yapra-ğın ucu görülen kapalı tomurcukların -3.1 ile 1.1 C yeni açmış çiçeklerin -2.2 C ile 0.6 C 'ye dayandığı bilinmektedir. Kış dinlenme süreleri ise Avrupa eriklerinde +7.2 C nin altında 800-1.200 saat Can eriklerinde toplam 600-800 saat Japon eriklerinde 700-1.000 saat arasında değişmektedir.

Erikler toprak istekleri bakımın-dan orta derecede seçicidirler. Saçak köklü olduklarından, derinliği az olan topraklarda yetiştirilebilmektedir. Can erikler fakir, drenajı iyi olmayan, kireç oranı fazla olan topraklarda da iyi sonuç verebilir. Japon guruba erikler diğer erik türlerine göre daha fazla seçicidirler. Bu gruba giren erikler derin, bitki besin maddelerince zengin topraklarda yetiştirilmelidir. İyi drene edilmemiş ,ağır topraklarda erikler, diğer sert çekirdekli meyve türlerine göre daha iyi sonuç verir. Erikler pH' sı 6.5 - 7.2 arasında olan topraklarda kolaylıkla yetiştirilebilir.

Bahçe tesis edilmeden önce özellikle bahçede su birikiminin önlenmesi için, mutlaka drenajın ve toprak tesviyesinin yapılması, ayrıca yabancı ot mücadelesinin ya herbisitlerle (ot öldürücü zirai ilaçlarla ) yada derin sürümlerle yapılması zorunludur. Sulama amacıyla damla sulama sistemi kurulacaksa, dikimden önce bu sisteminde kurulması gerekir. Yapılan araştırmalar, işletmelerin karlı olabilmesi için bahçe büyüklüğünün 40 ila 50 dekardan az olmaması gerektiğini ortaya çıkartmıştır.

Kurulacak erik bahçelerinde kullanılacak çeşitlerin kendine uyuşmaz olması halinde, mutlaka dölleyici çeşidin belirli oranlarda (% 10 - 50) arası değişir.

İlkbahar geç donlarının görüldü-ğü bölgelerde kurulacak bahçelerde ağaçlarda erken uyanmanın önüne geçilmesi amacı ile , bahçe yeri seçiminde kuzeye bakan yamaçlar tercih edilmelidir. Kışı ılık geçen bölgelerde ağaçların dikimi sonbaharda diğer bölgelerde ise ilkbahar dikimi yapılması gerekir.

Kapama erik bahçelerinde kare ve üçgen dikim şekli uygundur. Kullanılan anaca göre dikim-de uygulanacak sıra üzeri ve sıra arası mesafeler 6 X 6, 6 X 5, 5 X 4 metre şeklinde olabilir. Eğer bahçe toprağı çok verimli ise dikim mesafeleri daha geniş tutulabilir.

Toprak 1-2 ay önce derin olarak işlenir. Tesviyesi yapılır. Bir hafta önce fidan çukurları açılır. Meyilli arazilerde fidan çukurları tesviye eğrilerine paralel teraslarda açılır. Çukurlar 60 cm derinlik ve genişlikte olmalıdır..Üstten çıkan toprak 1/2 oranında yanmış çiftlik gübresi ile karıştırılarak, çukurun dibine konularak bir kümbet oluşturulur. Fidan kökleri serbest kalacak şekilde bu kümbete oturtulur. Çukurun dibinden çıkan toprak, üst kısma konarak sıkış-tırılır. Fidanın aşı noktasının toprak altında kalmamasına özen gösterilir. Ayrıca toprak nemli dahi olsa can suyu verilmelidir. Dikimden sonra ağacın kuvvetli rüzgarlardan zararlanmaması için , hakim rüzgarın estiği yönde ağaca 15-20 cm mesafede herek dikilir ve esnek bir materyalle , ağaca sekiz şeklinde bağlanır. Dikimden sonra fidanın tepesi 70-80 cm' den kesilmesi ağaçta bir bodurluk sağlamaktadır.

Yağışlı bölgelerde , çayır bitkisi kullanılarak sadece örtü bitkisi biçilir, yağışı az olan bölgelerde sonbaharda ve ilk baharda ve ilkbaharda sürülür. Mayısta, üçüncü sürümden sonra , sulama kanalları açılır. Erik kökleri yüzeye yakın yayıldığından, derin sürüm yapılmamalıdır.

Erikler saçak köklü olduklarından yağış durumuna bağlı olarak 8-12 günde bir sulanmalıdır. Sulamada son yıllarda damla sulama yöntemi tercih edilmektedir. Ayrıca mini sprink, çanak karık ve tava yöntemleri kullanılabilir. Can erikleri , diğer eriklere göre kurağa daha dayanıklıdır. Yetersiz sulama ağacın gelişiminin zayıf olmasına, yeterli ürün alınamamasına ve ürün kalitesinin düşük olmasına neden olur. Özellikle meyve büyüme döneminde düzenli sulama çok önemlidir.

İki yılda bir, ağaç başına 50 kg iyi yanmış çiftlik gübresi verilir. Kimyasal gübre miktarı topraktaki besin maddeleri durumuna, toprak tipine, ağaçların yaşına, alınan ürün miktarına, ağaçların gelişimine göre değişir. Verilecek gübrenin yaprak ve toprak analizlerine göre verilmesi en uygun yöntemdir.

Dikim sonrası ilk 3 yılda eriklerde şekil budaması yapılır. Budamada, Modifiye lider ( değişik doruk dallı ) sistemi tercih edilir. Verime yatmış ağaçlarda her yıl veya iki yılda bir ürün budaması yapılır.

Seyreltme elle yapılır. Geç olgunlaşan çeşitlerde elle seyreltme , Haziran dökümünden sonra uygulanır. Diğerlerinde ise geç meyve dökümün-den sonra yapılmalıdır. Yeşil erik olarak tüketilen can eriklerde , meyveler aralıklı hasat edildiğinden her meyve toplama, seyreltme yerine geçer.

Mevcut erik üretimini önemli bir kısmı bu türe ait çeşitlerle yapılmak-tadır. Bu türe ait çeşitlerden bazıları kendine verimli, bazıları kısmen verimli yada tamamen verimlidir. Kendine uyuşmazlığı olan çeşitlerle bahçe kurulurken, mutlaka dölleyici çeşitler kullanılmalıdır. Karagöynük, Stanley Giant, Dagen, (birçok çeşidin dölleyi-cisidir).gibi çeşitler vardır.

Santarosa, Laroda, gibi çeşitler vardır. Dölleyici çeşit kullanımı gerekir.